Tag标签
  • 传统
  • 图文
  • 卡片
全部文章

江西省为什么唯独季季红暖锅荣登2019年天下十大

集成电路

  品牌众多,哪些品牌是能进入全国十大火锅排名的呢?11月20日,中国烹饪协会在深圳成功召开2019中国餐饮企业家大会。季季红火锅凭借自身实力荣膺2019年度火锅十大品牌称号。同时,

江西省为什么唯独季季红暖锅荣登2019年天下十大

  “季季红2001年在南昌创立,成长并从南昌走出江西的餐饮企业。这次能在国家级的评选中荣获火锅十大品牌的称号确实难能可贵。”南昌市餐饮烹饪协会秘书长邓丹表示,“江西、也包括南昌餐饮企业在全国叫得响的还是屈指可数,本地餐饮企业在全国范围内的知名度相对偏弱,这次季季红荣膺殊荣,对于提升江西餐饮企业的知名度是有帮助的。”

江西省为什么唯独季季红暖锅荣登2019年天下十大

  行业数据显示,2018年全国餐饮总收入突破4万亿元,其中火锅业总收入达8757亿元,预计将在2020年超万亿元。

  巨大的市场吸引了无数入局者。截至2018年底,全国火锅门店数量已经接近40万家,一片红海中,各大玩家尽情厮杀,你方唱罢我登场。

  对此,季季红介绍,不同于川渝火锅麻辣重油的特点,季季红自创立第一天起,就坚持植物油锅底,麻辣鲜香,麻辣而不油腻,独具地方和产品特色。深受年轻消费者,尤其是女性消费者的喜爱。

  邓丹分析,“许多消费者,既想要口味足、够辣,又不希望太油腻,因此近20年来,采用植物油而非动物油(如牛油)制作火锅锅底,以此来降低火锅底料的油性,这样的锅底特别适合搭配肉卷类食材。这样既满足了消费者的口味需求,也恰当地保留了食材的原汁原味。”季季红介绍,从客户群体分析来看,年轻群体特别是年轻女性群体一直都是季季红重要的拥趸,季季红清油锅底的产品特性,也能较好地满足和适应上述群体的用餐诉求。

江西省为什么唯独季季红暖锅荣登2019年天下十大

  值得一提的是,火锅行业是一个极度分散的市场,大大小小的品牌分食着市场份额。“2019年度火锅十大品牌”虽然都是行业头部品牌,但在整个火锅市场中仍有成千上万家不同品牌的火锅企业,火锅行业的集中度并不高,未来可以扩展提升的市场份额还有很多。

  “近20年来,季季红从第一家店创立,到现在拥有100余家直营门店”,季季红品牌总监介绍,企业不仅扎根本地市场,更走出江西,在湖南、广西、云南等地布局,拓展省外市场。尽管规模在不断扩大,但季季红一直都在坚持直营发展,还建立了自有的生产加工及供应链体系,以保证食材、品质、口味的稳定性和一致性。

  邓丹分析称,“直营相对而言受总公司的统一调配,较有利于实现产品品质和服务的统一化、标准化,虽然扩张速度慢些,但更有利于企业与品牌的长续发展。”

  另据了解,季季红不仅在口味上展现出本地特色,在食材上也带有江西特色。“比如腐竹,我们选用高安腐竹,也希望把好的江西食材、江西火锅带给全国消费者。”.

  “协会很高兴看到有优秀的江西本地餐饮企业脱颖而出,成长起来,走出江西市场,打响江西餐饮品牌的知名度”, 邓丹表示,季季红作为江西本土火锅行业的龙头企业,近二十年来一直专注于火锅品类,通过不断地菜品更新、消费场景迭代,不断地抓住新的年轻一代消费群体,从而也成就了该企业20年来及未来的长续的发展。希望季季红能继续抓住火锅行业发展的风向,怀揣梦想、勇于探索,把江西的火锅产品、火锅文化更好地推向全国。

上一篇:

下一篇:

本站文章于2019-11-25 20:52,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:江西省为什么唯独季季红暖锅荣登2019年天下十大 集成电路